从怪味食品集体出圈，看年轻人的消费趋向变化

当Z世代独特的消费观念开始引流潮流,越来越多的行业涌现增长新机。对于Z世代年轻群体来说,悦己、情绪和个性满足的需求更加突出,且体现在生活大小的方方面面。拿食物举例,诞生了诸如“一人食、地中海饮食”等新鲜饮食经济;同时,品牌为了赢得年轻人群的消费青睐,从设计到口味创新,无一不投入更大的精力,也因此诞生了许多爆火的现象级产品。

在社交平台上,年轻人会给自己贴上“香菜党、折耳根党、面包脑袋、糯叽叽控”等形象十足的标签,以此寻得与自己口味相投的爱好人士,尤其是一些小众的口味偏好,在平台上却能获得一呼百应的效应。人生主打一个「体验」二字,是他们选购行为最好的注解。

怪味出美食,食品行业寻找新的曝光增量

对于许多食品品牌而言,口味创新给他们带来了新的增量机会,随着消费者对创新口味的接受度越来越高,品牌也更加大胆地将“玩味“进行到底。于是,我们看到有各种地域风味的混搭:腊肉饼干、螺蛳粉薯片;也有曾经被标签化黑暗料理的产品被争先推崇:香菜泡面、臭豆腐饼干等等。

新鲜且天然吸引人眼球的口味混搭,让一些传统小食重新焕发新鲜感,而对于消费者来说,这种在食物上体现的想象力,与他们不同寻常的生活方式又恰好契合,成为彰显自己独特个性或者在社交场合增添一丝乐趣的选择。可以说,不论酸甜苦辣咸鲜臭,似乎都能找到一批忠实的拥趸。

“猎奇消费”亦然,那些看起来不搭边的食物组合,正在成为食物届的网红新秀,不仅刷新感官味蕾,也会社交平台的讨论声量提供新的燃料。商家品牌通过营销推广的打爆,为广大消费者营造了一种“分享型”的社交经济,让口味表达成为独特性和与众不同的方式之一。

可见,消费力上涨驱动的背后,离不开对用户心理洞察的应用;猎奇口味的消费不单单是一种简单的消费行为,更是一种生活态度的体现。

平台与品牌共推爆品,利用节热点进行推广

有此趋势的拓展,加之各种消费节的助推,上文提及不少有着猎奇心智的怪味食品,越来越高频地出现在大众的视野中,品牌与电商平台携手打造主题美食活动,也潜移默化地在消费者心中植入产品心智。

淘宝就在上半年与许多食品大牌一起,发起了一场别开生面的怪味盛宴——淘宝怪有味儿。淘宝在站内APP搭建了一个专门的怪味会场,推出:奇思妙想、臭味相投、地域风味、经典爆款4大货品赛道,为大家张罗了一众怪味食品,主打猎奇口味与趣味互动并进,吸引年轻用户回淘并在愚人节为好友选购怪味伴手礼。

在这个怪味美食组成的会场中,消费者可以找到各种新奇古怪的口味混搭食品,还可以通过“为怪味打榜”的形式,投送自己喜欢的怪味食物上榜,为活动增添了不少互动和传播属性。与此同时,这股怪味食物测评的风也在抖音、红书、淘宝逛逛等平台通过博主红人之口,得到更多面的生活化演绎。

不仅如此,淘宝还选择将榜上有名的怪味美食带到线下,让更多人亲口品尝怪味美食的魅力。在杭州,不少年轻的男男女女和一些乐于尝鲜的小朋友、年纪大些的路人朋友都加入其中,随后自己也成为了这些怪味美食的“代言者”,向身边的亲朋好友开启种草之路。

此次怪味盛宴的推广,淘宝集合站内外、线上与线下之力,与各大品牌一起力推新奇产品出圈。营销投入的层层排布和加码,也让大家从线下快闪、直播种草、短视频创意、站内投票与选购等多种方式,感受到平台上商家蓬勃的创新活力。

总的来说,随着消费主力人群与消费趋势的更迭,市场活力被不断激发;另一方面,正因为有了更多创新的玩法和形式进入大众视野,消费者的接受阈值也在不断拓宽,从而反向促进商业产品创新的动力。